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VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE FRAICHE
Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin
SALADE DE JEUNES POUSSES ET RADIS CROQUANTS
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron BIO
TARTARE DE BETTERAVES ET POMMES GRANNY
OEUF PARFAIT BIO
CARPACCIO DE COURGETTES ET COPEAUX DE PARMESAN
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE AU JUS RÉDUIT
Carottes confites au cumin et purée de patates douces
PAVÉ DE TRUITE D'ÎLE-DE-FRANCE – BEURRE CITRONNÉ
Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AUX ASPERGES VERTES ET VIEUX COMTÉ
(Option végétarienne et sans gluten sur demande)
BURGER VEGETAL DE LA COUR
Galette de lentilles coraille, pain brioché maison, oignons confits. sauce yaourt
ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE 7H AU ROMARIN
Légumes rôtis et pommes grenaille
TARTE FINE AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR GRAND CRU
PANNA COTTA AU LAIT D'AMANDE ET COULIS DE FRUITS ROUGE
FROMAGE BLANC FERMIER AU MIEL DU 11E ET GRANOLA CROUSTILLANT MAISON
Local et léger
SOUPE FROIDE DE FRAISES GARIGUETTES A LA VERVEINE
Tuile croustillante et sorbet citron-basilic